Samoussas boeuf et légumes 

Hello les amis !ça fait un moment que l’on ne s’est pas vu 😊 nous avons acheté une maison avec une cuisine plus grande et on va pouvoir cuisiner en amoureux encore mieux 😊😉

Ce soir c’est samoussas rapido

Ingrédients : pour 20 samoussas

  1. 1 oignon
  2. Une boite de mélange de légumes (j’ai pris carottes,patates,flageolets, haricots verts)
  3. Un paquet de feuilles de brick 
  4. 400g de viande hachée 
  5. Mélange d’épices pour tajine

Recette 

Émincer l’oignon et le faire dorer dans un peu d’huile d’olive

Ajouter la viande et une cuillère à soupe d’épices (selon votre goût, vous pouvez même ajouter du piment ,cumin etc ..)

Puis ajouter les légumes en petits morceaux, laisser mijoter 15 à 20 mn 

La farce est prête ,il ne reste plus qu’à faire les pliages (perso j’ai fais ça avec un tuto pliage sur internet ,il y en a plein et c’est simple au bout du deuxième 😊)

Passer les samoussas à la poêle avec un peu d’huile d’olive pour les faire dorer .

Hummm avec une salade c’est juste top 😊

Bon appétit !

Tarte aux poireaux

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Pour 4 personnes

Ingrédients

Pâte brisée
2 ou 3 poireaux moyens
5 oeufs
Lardons 125g
Crème fraîche 3 c à s
Gruyère râpé 150 g
Sel poivre persil

Préparation

Laver les poireaux
les couper en petits morceaux

Les mettre dans une poêle avec un petit peu de matière grasse (à feu moyen)et en faire une fondue

Pendant ce temps ds un saladier,mélanger les oeufs en omelette,la crème, le gruyère ,sel ,poivre

Faire griller les lardons dans une poêle et les ajoutés aux poireaux qui finissent leurs cuisson sagement🙄

Si possible faire cuire un petit peu la pâte au four avec des billes de céramique pendant que le four préchauffe

Verser les poireaux et lardons sur la pâte
L bien étaler , puis verser la préparation dessus .

On enfourne le tout ~20 mn à 200° (tout dépend de votre four )

Servir avec une salade

Bon appétit !!

Parmentier de canard confit à l orange

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Une recette allégée mais tellement bonne !!

Ingrédients

4 cuisses de canard
1 oignons
Herbes aromatiques (romarin,thym )
1 orange (bio)

1 ,5 kg de pommes de terre
1 courgette (moyenne )
Chapelure

Recette

Mettre les cuisses ,l’oignon ,les herbes,l orange coupée en rondelles dans une cocotte ou dans la mijoteuse (j’ai choisi cette 2eme option )
Mettre à cuire tout doucement pendant plusieurs heures avec un peu d’eau  (5 heures ) jusqu’à ce que la viande se détache toute seule .
Laisser refroidir et émietter la viande .

Faire cuire séparément les pommes de terre et la courgette épluchées .

En faire une purée en mélangeant bien les pommes de terre et le courgette ,la purée en sera beaucoup plus légère .

Dans un plat à gratin mettre successivement une couche du purée et une couche de viande en terminant par la couche de purée .

Repartir de la chapelure(ou de fromage râpé ) et gratiner quelques minutes !

L orange apporte vraiment un plus 🙂

Velouté d’ endives

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C’est la saison alors on en profite !

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 kg d’endives
1 litre de bouillon volaille
4 belles pommes de terre
150 g mascarpone
200 g de lardons
Oignons frient

Recette

Éplucher et cuire les pommes à la vapeur

Couper les endives en petits morceaux, enlever le coeur pour ôter l amertume

Cuire les endives 20/25 mn dans le bouillon

Mixer les endives avec les pommes de terre ,puis ajouter mascarpone et lardons préalablement grillés à la poêle

Assaisonner (sel,poivre)

Pour la déco une feuille d’endive posée sur le dessus avec quelques oignons frient à l’intérieur et hop on déguste 🙂

Bon appétit !!

Choux de Bruxelles aux marrons et saucisses fumées

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Voici une recette inspirée de ww

Ingrédients

1kg de Choux de Bruxelles (congelés)
500g de marrons (j ai en conserve )
3 tranches de lard
2 poireaux
1 saucisse de Morteau

Couper la saucisse et le lard en morceaux et les faire griller à la poêle (pour dégraisser un peu le tout )
Ajouter les poireaux finement coupés en laisser fondre .
Enlever le tout de la cocotte (enlever un peu de gras si il y en à trop )
Y mettre les choux de Bruxelles avec un petit peu d eau ,je dirais 2 verres et laisser cuire doucement en couvrant (~7 ou 8 mn) .
Remettre le lard etc…. Avec les choux et laisser mijoter quelques minutes .

Y plus qu ‘ à se régaler .

Crevettes exotiques

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Ingrédients

400 g de crevettes cuites
1/2 chorizo
1c à c de curry
1  petit verre de rhum
2 c à s d huile de sésame
Sauce soja

Faire mariner les crevettes dans une marinade sauce soja,huile de sésame,des rondelles de citrons pendant minimum 2heures

Couper le chorizo en tout petits cube et les faire revenir dans la poêle

Ajouter les crevettes ,le curry 
Laisser doré
Verser le rhum et flamber

Accompagné d un tartare saumon et avocat humm so dilicious ✌😋

Carbonade Flamande

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Ingrédients

1kg de viande boeuf (bourguignon)
50 g de beurre
6 oignons
2c à s de sucre
2 c à s de vinaigre blanc
2c à s de farine
1litre de Gueuze (ou une bière brune)
2tranches de pain
Moutarde
Bouquet garni

Couper la viande et la faire revevir dans le beurre
Retirer la viande
Mettre les oignons émincés avec le sucre et faire caraméliser
Ajouter la bière et porté à ébullition sans cesser de remuer
Laisser mijoter45 mn en remettant la viande,le bouquet garni ,la farine et le vinaigre
Mettre 2 tranches de pain tartinées de moutarde
Les poser sur la viande et laisser de nouveaux mijoter 90mn

Un vrai régal accompagné de frites maison 🙂

Gaufres au champagne !!

L avantage d avoir un mari Champenois c est  que l’ on remplace la bière par le champagne !!

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Ingrédients :

Pour 24 gaufres :

125 g de beurre
130g sucre
1 sachet de levure 
6 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
400 g de farnine
1/2 de lait
1/4 de champagne

Mélanger
Le sucre ,le beurre fondu,le sucre 6 oeufs sauf trois blancs en neige  et le reste des ingrédients

Un vrai régal :):):):):)

Tiramisu fraises speculoos

Un dessert entre amis 🙂

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Ingrédients

3 œufs
– 100 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 2 paquets de speculoos
– 250 g de fraises
– un bol d’eau avec du sirop (moi j’ai mis de la grenadine )

Préparation  :
Nettoyer les fraises et le couper en lamelles

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Ajouter le mascarpone et mélanger  pour obtenir  une crème .

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement  au mélange précédent.

Préparer le sirop

Mouiller les biscuits

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d’une couche de crème, et d’une couche de fraises. Alterner biscuits et crème fraises.

Terminer par une couche fraises.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Une feuille de menthe pour la décoration et le tour est joué  !!! Bon appétit

Idées repas rapide 🍳🍅

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Avocat et crevettes
Tomates et mozzarella
Un oeuf à la coque
Des mouillettes de pains beurré

Et voilà une idée repas rapide et pas cher !!